В Україні продовжують змінюватися ціни на продукти. За даними Держстату, за останній рік вони зросли в середньому на 23%. Найбільше подорожчали м’ясо, молочні вироби та хліб.
Чому дешевшають овочі, але під питанням ціна на хліб
Натомість цукор став дешевшим. У Центрі громадського моніторингу та контролю пояснили, що на ситуацію вплинули торішній слабкий врожай та погодні умови.
Чому так відбувається
Аналітики наголошують, що значну роль відіграє клімат. Через несприятливу погоду минулого року ціни на яблука підскочили майже втричі. Схожі процеси відбуваються і у світі. У 2024 році посуха в Іспанії підняла ціну на оливкову олію на 50%, спека в Індії зробила цибулю дорожчою на 89%, а в Південній Кореї через кліматичні проблеми капуста зросла у ціні на 70%.
Читайте також: У сезоні-2025/2026 років очікується дефіцит українського жита, що неминуче призведе до подорожчання житнього хліба.
Що подешевшає найближчим часом
Новий врожай може трохи знизити ціни для українців. Уже у серпні та вересні очікується подешевшання сезонних овочів і фруктів. На ринках з’явиться багато картоплі та капусти, впадуть ціни на яблука. Через надлишкову пропозицію дешевшають кавуни. Експерти прогнозують, що м’ясо та молочні продукти поки залишаться на нинішньому рівні, принаймні до осені.
Чому хліб і олія під загрозою подорожчання
У сезон консервацій очікується невеликий стрибок ціни на соняшникову олію. Експерти прогнозують коливання у межах кількох гривень за літр через підвищений попит у серпні.
Щодо хліба – ситуація складніша. Частину посівів пшениці пошкодили весняні заморозки, і це може вплинути на собівартість борошна та хлібобулочних виробів. Економісти закликають не поспішати з висновками.
„Наразі ціна на хліб на 22% вища, ніж торік, але врожай цього року виглядає кращим. Усе залежить від підсумків збору пшениці у серпні”, – пояснює Олег Пензин, економіст.
Що ще впливає на ціни
Аналітики наголошують, що навіть хороший урожай не завжди гарантує зниження вартості продуктів. На кінцеву ціну впливають витрати на електроенергію, пальне, логістику та зарплати. Якщо ці складові залишаться високими, виробники не зможуть суттєво зменшити ціну на хліб чи олію.
Раніше ми писали: Щоб був хліб і до хліба: скільки фермерських господарств працює на Дніпропетровщині