Незабаром ми будемо зустрічати 2022 рік, а це означає, що попереду новорічні свята та застілля з рясно накритими столами. На жаль, часто такі свята супроводжуються переїданням і закінчуються здуттям, нетравленням та іншими проблемами шлунково-кишкового тракту. Криворізька лікарка-інфекціоніст Світлана Куніцина надала топ-5 перевірених порад, як уникнути переїдання за великим святковим столом.
Як правило, у свята ми ні в чому не відмовляємо. Але щоб застілля не обернулося надалі проблемою зі шлунком, заздалегідь подбайте про те, щоб у меню були страви, з'ївши які, ви не відчуватимете докори совісті.
- Почніть застілля із зелених овочів
Переконайтеся, що разом із гострою і жирною їжею ви приготували достатню кількість салатів і зелених овочів. Клітковина, що міститься в них, заповнить шлунок і створить відчуття ситості, а значить, не дасть з'їсти зайвого.
- Правильно комбінуйте їжу
Одна з головних причин здуття шлунку - це не тільки обсяг споживаних калорій, але і поєднання продуктів. Іншими словами, наше самопочуття залежить від того, що і з чим ми їмо.
Так, наприклад, м'ясо погано поєднується з хлібом та іншими борошняними виробами, а яйця – з картоплею та сиром. В результаті їжа перетравлюється дуже повільно і створює тяжкість та неприємні відчуття у шлунку.
- Не нехтуйте допомогою ферментів
Ми всі іноді потребуємо допомоги. Якщо ви заздалегідь знаєте, що на вас чекає рясний стіл і жирна їжа, почніть трапезу з харчових ферментів. Вони допоможуть вашому організму більш ефективно розщепити і переварити усю їжу.
- Не пийте під час їжі, або, як мінімум, слід обмежити обсяг рідини між стравами
Дивна порада, правда? З огляду на те, що дієтологи наполегливо радять нам щодня пити не менше 2 літрів чистої води. Але вся справа в тому, що коли ми п'ємо під час їжі багато рідини, то розбавляємо травні ферменти у шлунку, які потрібні організму для травлення їжі. Концентрація потрібної кислотності в шлунку стає зниженою (за рахунок розведення водою), і за певним механізмом травлення швидше переходить із шлунку в тонкий кишечник, тим самим знижуючи відчуття насичення, а відповідно – ми більше і більше їмо.
Є така рекомендація - якщо ми не хочемо після застілля відчувати проблеми зі шлунком, бажано випити як мінімум за півгодини до початку трапези пару склянок води з лимоном - це допоможе не відчувати спраги під час їжі.
- Уникайте продуктів, які довго засвоюються
Травлення - неймовірно енергоємний процес, який триває кілька годин. Легкі продукти, такі як овочі та фрукти, засвоюються досить швидко. А ось щільніші продукти, такі як індичка, холодець, можуть перетравлюватися від 1 до 3 днів.
Тож, якщо наступного дня після застілля ви відчуваєте загальну слабкість і тяжкість у шлунку, то, швидше за все, ваш організм досі перетравлює вчорашню їжу.
Але ж ми реально навряд чи обійдемося у Новорічну ніч без качки з яблуками або свинячої рульки. Що ж робити потім? А ось тут звернемося знову до поради 3 – допоможемо собі ферментами.
Також читайте: Головні напої святкового столу: що пити на новорічні свята?