Щоб консервовані продукти зберігалися довго, слід дотримуватися кількох правил стерилізації скляних ємностей. Журналісти krivbass.city зібрали основні поради для господарів і господинь, які влітку запасаються овочами та фруктами на зиму.
Що знадобиться для стерилізації банок:
- скляні банки із металевими кришками із резиновими прокладками,
- велика каструля або спеціальний кухонний стерилізатор для банок,
- вода,
- пінцет або щипці для банок,
- кухонні рушники чи паперові серветки.
Читайте також: Як заготовити черешню на зиму: два найпопулярніших способи.
Для правильної стерилізації банок перед консервуванням дотримуйтеся цих кроків:
- Очищення банок та кришок
Перевірте банки і кришки на наявність тріщин або інших пошкоджень. Банки та кришки мають бути цілими.
Помийте банки та кришки у гарячій мильній воді, використовуючи губки або м’які щітки, які допоможуть прибрати забруднення.
Ретельно вимийте банки та кришки під проточною водою, прибираючи всі залишки мила.
Читайте також: Буде блищати: як відмити кахель на кухні від жиру. - Стерилізація банок
Наповніть велику каструлю водою та поставте її на плиту.
Розташуйте банки у каструлі так, щоб вони повністю занурилися у воду.
Доведіть воду до кипіння та варіть банки у киплячій воді упродовж 10-15 хвилин.
Використовуйте пінцет або щипці для банок, щоб безпечно витягнути їх з каструлі, перевернути їх. Це потрібно, щоб вода стекла як ззовні банок, так і в середині.
Розташуйте стерилізовані банки на чистій кухонній тканині або рушнику, дайте їм остигнути перед наповненням продуктами.
Читайте також: Варіанти сніданків на сім днів тижня: корисно та смачно. - Підготуйте кришки
Покладіть кришки та резинові прокладки у миску із окропом на кілька хвилин. Це дозволить позбутися бактерій, забезпечити герметичне закриття банок.
Після стерилізації банки готові до використання та консервації продуктів. Пам’ятайте, що наповнювати банки продукцією слід не до кінця. Залишайте простір між кришкою та продукцією і перевертайте наповнені банки догори дриґом. Це допоможе створити вакуум та забезпечити довге зберігання варення або іншої консервації.
Інші рецепти та корисні поради для господарів і господинь читайте у спеціальній рубриці krivbass.city за посиланням.