Шашлик на кефірі - це чудовий спосіб приготувати соковите та ніжне м’ясо. Кефір допомагає зробити м’ясо м’яким, додає йому приємного кисломолочного смаку. Журналісти krivbass.city обрали простий рецепт маринаду для шашлику на кефірі.
Інгредієнти:
- 1 кілограм свинячої шиї чи ошийку
- 2 стакани кефіру
- 1 цибуля ріпчаста
- 3-4 зубчики часнику
- 1 столова ложка оцту
- 2-3 столових ложки рослинної олії (соняшникової або оливкової)
- сіль та перець за смаком
Покроковий рецепт:
- Наріжте м’ясо шматочками приблизно однакового розміру.
- Наріжте цибулю напівкільцями, а часник - дрібно.
- У великій ємності перемішайте кефір, цибулю, часник, оцет, рослинну олію, сіль та перець.
- Покладіть м’ясо у миску із маринадом та добре перемішайте. М’ясо має рівномірно покритися маринодом на кефірі. Накрийте миску плівкою та залиште у холодильнику на 4-6 годин або на ніч.
- Смажте шашлик на грилі або на вугіллі, змінюючи бік обсмаження через кожні 5-7 хвилин. Готуйте м’ясо, доки воно не буде готовим та не набуде золотавої скоринки.
Шашлик на кефірі смачно їсти із овочевим салатом або картопляними діпами. Смачного!
Інші рецепти маринаду: Маринад для м’якого шашлику та три маринади для шашлику із курятини.