Гарбуз вважається одним із найкорисніших сезонних овочів. Він містить велику кількість вітамінів, мінералів, клітковини та природних антиоксидантів, які позитивно впливають на роботу серця, травної системи та імунітету. Водночас, попри всі переваги, існують випадки, коли вживати його слід з обережністю.
Читайте також: Незвичний рецепт: гарбузовий кетчуп на зиму
За словами гастроентеролога та дієтолога Галини Незговорової, гарбуз є справжнім джерелом поживних речовин.
«За вмістом заліза гарбуз посідає одне з провідних місць серед овочів, а бета-каротину в ньому приблизно у п'ять разів більше, ніж у моркві. Крім того, клітковина гарбуза добре засвоюється, тому його часто рекомендують у дієтичному харчуванні», — пояснила лікарка.
Чим корисний гарбуз
Основна цінність гарбуза — високий вміст бета-каротину, який організм перетворює на вітамін А. Ця речовина необхідна для підтримки здорового зору, міцного імунітету та гарного стану шкіри.
Також у складі овоча є:
- вітаміни С, Е та групи В;
- калій;
- магній;
- залізо;
- харчові волокна.
Завдяки низькій калорійності гарбуз добре підходить людям, які контролюють вагу, а велика кількість клітковини сприяє нормальній роботі кишківника.
Гарбуз щодня: які зміни відбудуться з організмом - фото з відкритих джерел
При яких захворюваннях гарбуз може бути корисним
Фахівці рекомендують включати страви з гарбуза до раціону людям, які мають:
- захворювання печінки та жовчного міхура;
- хронічні закрепи та деякі хвороби кишківника;
- серцево-судинні захворювання, зокрема гіпертонію та атеросклероз;
- порушення роботи нирок і сечовидільної системи;
- легкі прояви токсикозу під час вагітності або заколисування в транспорті;
- безсоння та підвищену нервову збудливість.
Окремо варто згадати гарбузове насіння. У народній медицині його традиційно використовують як допоміжний засіб при паразитарних інвазіях, а також рекомендують ретельно пережовувати при запаленні ясен.
Яку користь приносить регулярне вживання гарбуза
Якщо гарбуз періодично з'являється в меню, він може позитивно впливати на загальний стан організму.
Серед його можливих переваг:
- підтримка здоров'я серця;
- зниження рівня "поганого" холестерину;
- виведення надлишку рідини;
- покращення травлення;
- зміцнення імунітету;
- антиоксидантний захист клітин;
- уповільнення процесів старіння.
Крім того, дієтологи зазначають, що гарбуз може бути корисним для профілактики анемії, розвитку атеросклерозу, підтримки чоловічого здоров'я при простатиті, а також допомагає організму легше переносити нервове виснаження.
Деякі дослідження також вказують, що компоненти гарбуза сприяють підтримці здоров'я шкіри та ротової порожнини.
Коли гарбуз може зашкодити
Попри значну користь, надмірне споживання гарбуза іноді викликає дискомфорт у травній системі. У деяких людей можуть виникати здуття живота або послаблення випорожнення.
За словами лікаря, не варто зловживати гарбузом людям із низькою кислотністю шлункового соку, а також пацієнтам із важкими формами цукрового діабету.
Чи можна їсти гарбуз сирим
Свіжий гарбуз цілком придатний до вживання. У сирому вигляді він зберігає максимальну кількість вітамінів і ферментів, тому його часто додають до овочевих салатів, смузі або фрешів.
Щоб м'якоть легше засвоювалася, її рекомендують натерти на дрібній тертці або подрібнити в блендері.
Гарбуз щодня: які зміни відбудуться з організмом - фото з відкритих джерел
Кому варто обмежити вживання гарбуза
Від сирого або великої кількості гарбуза бажано відмовитися людям із:
- виразковою хворобою шлунка чи дванадцятипалої кишки в період загострення;
- гастритом із підвищеною кислотністю;
- гострою діареєю;
- індивідуальною непереносимістю або алергією на продукт.
За наявності хронічних захворювань травної системи варто проконсультуватися з лікарем щодо оптимальної кількості цього овоча в раціоні.
Як найкраще готувати гарбуз
Гарбуз є універсальним продуктом, який підходить для різноманітних страв. Його можна запікати, тушкувати, варити, готувати крем-супи, каші, овочеві пюре та навіть десерти.
Особливо добре він поєднується з яблуками, медом, корицею, горіхами та сиром. Не менш корисним є і гарбузове насіння — його можна висушити, додавати до салатів, каш або використовувати як поживний перекус.
Раніше ми писали: осінній хіт: як приготувати гарбуз - солоним чи солодким, щоби було смачніше.
Важливо: будь-яка інформація медичної тематики, розміщена на сайті Krivbass.city, має інформаційний характер і не може бути рекомендацією. Застосування будь-яких медичних препаратів має бути узгоджене з лікарем. Якщо маєте скарги на здоров'я — обов'язково зверніться до фахівця.