У побуті важливі навіть найдрібніші деталі – зокрема й те, як і де зберігаються овочі. Багато хто вважає, що картопля та цибуля можуть бути чудовими «сусідами» у коморі, адже обидва продукти славляться своєю витривалістю та довгим терміном зберігання. Але насправді таке сусідство швидко призведе до псування врожаю.
Читайте також: Як не плакати, поки ріжеш цибулю: 6 способів стримати сльози
Чим небезпечне сусідство картоплі та цибулі
Волога. Картопля поступово віддає назовні вологу, через що рівень вологи у приміщенні підвищується. Для цибулі це критично: сухе лушпиння вбирає зайву вологу, стає м’яким і починає пріти. У результаті головки швидко загнивають, і частина запасів втрачається вже протягом перших тижнів.
Виділення газів. Цибуля під час зберігання виділяє етилен – газ, який пришвидшує процеси дозрівання. Якщо для фруктів це може бути навіть корисно, то картопля реагує навпаки: швидше в’яне, втрачає пружність і масово проростає. Така картопля не лише псує смак, а й набуває неприємної гіркоти.
Картопля та цибуля: чому вони вороги у коморі - фото з відкритих джерел
Як правильно зберігати врожай
Єдиний правильний варіант – зберігати картоплю та цибулю окремо.
- Цибуля любить сухі й добре провітрювані умови. Найкраще підійдуть дерев’яні ящики, сітки чи тканинні мішки з отворами. Досвідчені господині навіть використовують капронові колготи, щоб забезпечити гарну циркуляцію повітря.
- Картопля потребує прохолоди, темряви та стабільної вологості. Такі умови дозволять зберегти бульби твердими та придатними до вживання аж до весни.
І хоча в коморі картопля та цибуля – несумісні сусіди, на кухні вони ідеально доповнюють одне одного. Саме разом у стравах вони створюють той знайомий та улюблений смак.
Раніше ми писали: у якій воді краще варити картоплю, щоби вийшла смачна страва - поради на кухні.