Цвітна капуста - доволі незвичний овоч, який до смаку не кожному. Однак універсальний рецепт - смаженої цвітної капусти у клярі - підходить майже всім. Щоб приготувати страву, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- цвітна капуста (головка),
- пшеничне борошно (1/2 стакана),
- яйце (1 шт.),
- молоко (1/2 стакана),
- сіль (за смаком),
- спеції (за смаком),
- олія для обсмаження.
Читайте також: Квашена капуста за три дні - рецепт від Євгена Клопотенка.
Покроковий рецепт:
- Підготовка цвітної капусти. Використовуйте тільки головку капусти, розділивши її на суцвіття.
- Приготуйте кляр. Поєднайте борошно, яйце та молоко. Змішайте до однорідної консистенції. Можете додати сіль та спеції за смаком.
- Відваріть цвітну капусту. Закип’ятіть воду у каструлі, занурте капусту у киплячу воду і варіть протягом 2-3 хвилин. Капуста буде ніжною після обсмаження після цього процесу.
- Обсмаження. Нагрійте пательню із олією на вогні, суцвіття капусти занурте у кляр так, щоб він рівномірно вкривав капусту. Обсмажте капусту до золотавої скоринки. Зазвичай це займає до 2-3 хвилин з кожного боку шматочка.
Читайте також: Щось незвичне – смажена редиска з перцем чилі.
Додатково рекомендуємо після обсмаження покласти капусту на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир зі страви.
Готову цвітну капусту можна подавати із соусом на вибір або як гарнір до основних страв. Вона добре смакує із кетчупом, майонезом або соусом на основі йогурта.
Раніше ми також розповідали, як можна позбутися неприємного запаху у холодильнику. Щоб позбутися його, можна використовувати засоби, які є майже у кожного вдома. Це зокрема сода, активоване вугілля, лимон і оцет.