Літній сезон — це не лише пора свіжих фруктів та овочів, а й спокуса скуштувати ягоди просто з куща, особливо якщо вони ростуть на власній грядці. Багато хто впевнений: якщо ягода вирощена на своєму городі — вона цілком безпечна, адже не лежала на прилавках і її не торкалися чужі руки. Та чи справді можна без остраху їсти ягоди, не помивши їх? Давайте розберемося.
Читайте також: Три вагомі причини почати їсти сезонні ягоди вже сьогодні
Чому ягоди обов’язково потрібно мити, навіть з власного городу
Навіть якщо ваш город доглянутий, а ділянка здається чистою та безпечною, існує кілька важливих причин, чому ягоди варто мити перед споживанням.
Бруд, пил і залишки ґрунту
Ягоди ростуть низько до землі, і на їхній поверхні осідають дрібні частинки пилу, ґрунту та піску. Разом із ними можуть потрапити мікроскопічні спори грибків, бактерії чи яйця паразитів.
Чому ягоди обов’язково потрібно мити - фото з відкритих джерел
Комахи та їхні сліди
Навіть на найакуратнішому городі живуть комахи: мухи, жуки, попелиця. Вони залишають після себе мікрочастинки бруду та виділення, які можуть стати джерелом інфекцій.
Птахи та дрібні тварини
Ягідні кущі — улюблене місце не лише для вас, а й для птахів, їжаків, слимаків. Вони можуть переносити небезпечні бактерії, такі як сальмонела, а сліди їхньої присутності непомітні, але небезпечні.
Хімічні залишки
Навіть якщо ви користуєтеся лише органічними добривами чи біопрепаратами для боротьби зі шкідниками, мікроскопічні сліди хімічних речовин все одно залишаються на ягодах і можуть потрапити до організму.
Бактерії з рук
Навіть якщо ви зриваєте ягоди чистими руками, на шкірі завжди є мікроорганізми, які можуть залишитися на ягодах.
Чим небезпечне вживання немитих ягід
Споживання ягід без попереднього миття може призвести до різноманітних проблем зі здоров’ям:
- Кишкові інфекції — нудота, блювота, діарея, висока температура можуть стати наслідком потрапляння до організму сальмонели, кишкової палички, ротавірусу та інших мікроорганізмів.
- Паразитарні зараження — лямблії, гельмінти або їхні яйця можуть потрапити на ягоди з ґрунту чи від тварин і викликати тривалі проблеми з травленням.
- Алергічні реакції та грибкові інфекції — спори плісняви здатні провокувати алергію, проблеми з диханням та інші неприємності.
Чому ягоди обов’язково потрібно мити - фото з відкритих джерел
Як правильно мити ягоди
Щоб уникнути проблем, дотримуйтесь простих, але ефективних правил:
- Мийте ягоди безпосередньо перед вживанням. Зберігати мокрі ягоди не можна — волога пришвидшує їхнє псування.
- Використовуйте прохолодну проточну воду. Гаряча вода пошкоджує ніжні ягоди, позбавляючи їх смаку та структури.
- Не залишайте ягоди у воді надовго. Достатньо короткочасного ополіскування або 2–5 хвилин у мисці з водою.
- Користуйтеся друшляком чи ситом. Так ягоди не пошкодяться і рівномірно промиються.
- Після миття обережно просушіть ягоди. Викладіть їх на паперовий рушник або чисту тканину в один шар.
- Не обривайте плодоніжки перед миттям. Інакше вода може проникнути всередину ягід, зіпсувавши їхній смак.
Навіть якщо ягоди зібрані власноруч у перевіреному саду — обов’язково мийте їх перед споживанням. Це елементарне правило допоможе уникнути інфекцій, отруєнь та неприємних наслідків для здоров'я. Адже ягоди — це не лише джерело вітамінів, а й потенційний носій мікробів, яких ми не бачимо неозброєним оком.
Раніше ми писали: забута ягода для здоров'я і краси: як жимолость уповільнює старіння.