Українська кондитерка Ліза Глінська поділилася чудовим рецептом ніжних домашніх сирників із гарбузом — сезонною родзинкою, яка надає страві м’якість, яскравий колір і особливий аромат.
Якщо у вас залишився кисломолочний сир і трохи м’якоті гарбуза — саме час приготувати смачні сирники, які точно сподобаються всій родині.
Читайте також: Хрустка насолода: як приготувати вишневий пиріг із філо
Такі сирники можна смажити на сковорідці або запікати в духовці — обидва варіанти виходять неймовірно ніжними. Ліза Глінська радить подавати їх теплими, зі сметаною або домашнім варенням.
Рецепт сирників із гарбузом
Час приготування: 40 хвилин Порцій: 4
Інгредієнти:
- 400 г кисломолочного сиру;
- 150 г гарбуза;
- 30 г цукру;
- 2 ст. ложки пшеничного борошна;
- 1 куряче яйце;
- цедра одного апельсина;
- дрібка меленої кориці (за бажанням);
- щіпка солі;
- олія для смаження.
Сирники з гарбуза - фото з особистого архіву Єлизавети Глінської
Як приготувати:
-
Очистіть гарбуз і натріть його на дрібній тертці.
-
З апельсина зніміть цедру, змішайте її з гарбузом і додайте корицю. Залиште суміш на кілька хвилин, щоб аромати розкрилися.
-
Сир перетріть через сито, додайте цукор, сіль і борошно.
-
З’єднайте сирну масу з гарбузовою сумішшю й ретельно перемішайте.
-
Сформуйте невеликі сирники, обваляйте їх у борошні.
-
Обсмажте на розігрітій сковорідці з невеликою кількістю олії до золотистої скоринки з обох боків.
-
Готові сирники викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Подавайте гарбузові сирники зі сметаною, медом або улюбленим варенням. Вони чудово смакують теплими та дарують відчуття домашнього затишку.
Додайте до тіста трохи апельсинової цедри або кориці — ці інгредієнти ідеально підкреслюють м’який смак гарбуза й роблять аромат страви неповторним.
Смачного!
Раніше ми писали: осінній делікатес: запечений гарбуз із грибами та сиром.