Приготувати смачну та ситну вечерю для двох можна без великих витрат. Цей рецепт особливо сподобається тим, хто любить поєднання ніжної курки, ароматних грибів, розплавленого сиру та хрусткого тіста.
Головна особливість страви — оригінальне оформлення. Начинка ховається всередині листкового тіста, а його краї формують своєрідну плетену скоринку. У результаті після випікання виходить страва, яка нагадує апетитну випічку з пекарні.
Читайте також: Вафельний торт більше не буде нудним: додайте ці два інгредієнти
Рецептом бюджетної вечері ділимося з вами, посилаючись на відео користувача Instagram із ніком "delicate_madonna".
Що потрібно для вечері
Інгредієнти розраховані приблизно на дві порції:
- куряче філе — 200 г;
- дріжджове листкове тісто — 450 г;
- печериці — 100 г;
- сир гауда — 80 г;
- цибуля — 1 штука;
- яйце — 1 штука;
- кунжут — за бажанням;
- сіль, перець та спеції — за смаком.
За наведеними цінами собівартість основних продуктів становить близько 150 гривень.
Як приготувати курку з грибами в листковому тісті
Спочатку підготуйте начинку. Куряче філе наріжте невеликими кубиками. Цибулю очистіть і дрібно поріжте, а печериці наріжте тонкими шматочками.
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям і викладіть на неї курку, гриби та цибулю. Обсмажуйте все разом до повної готовності м'яса та випаровування зайвої вологи з грибів. На цьому етапі начинку можна приправити сіллю, чорним перцем, паприкою, сушеним часником або улюбленими травами.
Гауду натріть на крупній тертці. Готову начинку трохи охолодіть, після чого змішайте її з тертим сиром.
Яйце розділіть на білок і жовток. Для цього рецепта знадобиться саме жовток — ним потрібно буде змастити тісто перед випіканням.
Листкове тісто розкачайте. У центральній частині викладіть начинку, залишаючи вільними краї. Бічні частини тіста наріжте приблизно однаковими смужками.
Хрустке тісто, соковита начинка: незвичайна вечеря без зайвих витрат - фото з відкритих джерел
Тепер найцікавіший етап: по черзі загортайте смужки тіста поверх начинки, чергуючи їх між собою. Так поступово сформується красива «плетінка», яка після випікання перетвориться на рум'яну скоринку.
Перекладіть заготовку на деко. Верх тіста змастіть яєчним жовтком. За бажанням посипте кунжутом.
Випікайте у попередньо розігрітій до 175 градусів духовці приблизно 10–15 хвилин. Орієнтуйтеся не лише на час, а й на зовнішній вигляд: тісто має добре піднятися та стати золотисто-рум'яним.
Готову страву не поспішайте одразу нарізати. Дайте їй постояти кілька хвилин, після чого розділіть на порційні шматочки та подавайте.
Як зробити начинку ще смачнішою
Смак цієї вечері легко змінювати залежно від власних уподобань.
Додайте спеції. Курка добре поєднується з паприкою, сушеним часником, чорним перцем та сумішшю італійських трав.
Не шкодуйте сиру, але не переборщуйте. Його має бути достатньо, щоб начинка стала ніжною та соковитою, проте надлишок сиру може витікати під час випікання.
Не кладіть забагато начинки. Якщо її буде надто багато, сформувати акуратну «плетінку» буде складніше, а тісто може нерівномірно пропектися.
Подбайте про рум'яну скоринку. Змащування жовтком перед духовкою допомагає отримати красивий золотистий колір і робить випічку ще апетитнішою на вигляд.
Їжте страву теплою. Саме в цей момент сир залишається м'яким і тягучим, куряча начинка — соковитою, а тісто — хрустким.
Такий рецепт стане хорошим варіантом для швидкої домашньої вечері, коли хочеться приготувати щось незвичайне, але без дорогих продуктів і складних кулінарних прийомів.
Раніше ми писали: рецепт бризолів: швидка страва на основі вафель та фаршу від блогерки з Луцька.