Червона риба — форель, сьомга, лосось — давно стала символом здорового способу життя. Її охоче купують ті, хто прагне отримати порцію цінних Омега-3 жирних кислот. Проте експерти б’ють на сполох: не вся риба, що лежить на полицях супермаркетів, насправді є такою корисною, як вважається.
Читайте також: Як швидко почистити рибу: корисні лайфхаки
Фермерська риба: красива, але не завжди корисна
Більшість червоної риби в українських магазинах — не дика, а вирощена на рибних фермах. Це означає, що замість природного раціону (морський планктон, дрібна риба, водорості) вона споживає комбікорми. У таких кормах переважають соя, кукурудза та рибне борошно — дешеві, але не надто поживні компоненти, які суттєво знижують вміст Омега-3 кислот у риб’ячому м’ясі.
Чому червона риба не завжди корисна - фото з відкритих джерел
Втрачені властивості: що ми справді купуємо?
Основна цінність червоної риби — це вміст докозагексаєнової (DHA) та ейкозапентаєнової (EPA) кислот, які мають потужну протизапальну дію та підтримують роботу серця, мозку й судин. Але у фермерській рибі їх може бути в рази менше або взагалі майже не бути.
Більше того, яскравий колір філе, що зазвичай асоціюється зі свіжістю та якістю, часто є результатом додавання барвників, а не ознакою натурального походження. До цього додається ще й ризик вмісту антибіотиків і гормонів, які використовують на фермах для прискорення росту та запобігання хворобам.
То чи варто витрачати гроші?
Дієтологи радять: якщо ваша мета — отримати Омега-3, краще звернути увагу на дикого лосося, оселедець, скумбрію або сардини. Вони зазвичай коштують дешевше, а вміст корисних жирів у них вищий. До того ж, ці види риби зазвичай не проходять через штучне вирощування.
Чому червона риба не завжди корисна - фото з відкритих джерел
Порада: Завжди уважно читайте маркування та звертайте увагу на походження продукту. Не завжди те, що здається “здоровим”, справді ним є.
Хочете здоров’я — обирайте рибу з розумом.
Раніше ми писали: морська та річкова: які нюанси важливо враховувати перед купівлею будь-якої риби.
Важливо: будь-яка інформація медичної тематики, розміщена на сайті Krivbass.city, має інформаційний характер і не може бути рекомендацією. Застосування будь-яких медичних препаратів має бути узгоджене з лікарем. Якщо маєте скарги на здоров'я — обов'язково зверніться до фахівця.