Фото з відкритих джерел

Ці рубіново-червоні перлини літа, з їхнім солодко-кислим смаком, є універсальним інгредієнтом, який здатний надати вишуканості будь-якій страві. Від класичних пирогів і пиріжків до пікантних соусів і освіжаючих салатів – вишня може використовуватися в найрізноманітніших кулінарних шедеврах. Вишня – це чудовий і універсальний фрукт, яким можна насолоджуватися безліччю способів. Окрім чудового смаку, вишня має безліч корисних властивостей:

  • Вишня – багате джерело антоціанів, антиоксидантів із протизапальними властивостями.
  • Поєднання антиоксидантів і калію у вишні сприяє покращенню здоров'я серця.
  • Вживання вишні допоможе покращити якість сну, особливо тим, хто страждає від безсоння, адже це природне джерело мелатоніну.
  • Клітковина, підтримує травлення та функціонування кишківника.

Читайте також: Молода бульба: смак дитинства, традиційний рецепт


Фото з відкритих джерел

Пропонуємо приготувати клафуті - традиційний французький десерт, щось на кшталт пирога. Якщо запитати французького кухаря, який найкращий десерт, він неодмінно назве клафуті. У класичному рецепті стиглі вишні з кісточками заливають тістом і випікають. Серединка клафуті повинна бути ніжною і трохи вологою – це особливість цього десерту. Замість вишні можна додати черешню, тільки обов'язково збризніть її лимонним соком.

Інгредієнти:

  • 300 г вишні
  • 100 г борошна
  • 4 яйця
  • 100 г цукру
  • Сіль на кінчику ножа
  • 1/2 склянки теплого молока
  • 40 г растопленного вершкового масла
  • 1 крапля ванільної есенції

Інструкції:

  1. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
  2. Збийте яйця з цукром і сіллю до отримання пухкої, повітряної маси (близько 5-7 хвилин).
  3. Додайте тепле молоко, розтоплене вершкове масло і ванільну есенцію. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти були добре поєднані.
  4. Поступово додавайте просіяне борошно, помішуючи до однорідності тіста без грудочок.
  5. Змастіть форму для випікання маслом або накрийте її папером для випікання. Викладіть вишню рівномірно по дну форми.
  6. Налийте тісто на вишню, разгладьте поверхню ложкою.
  7. Випікайте клафуті в попередньо розігрітій до 180 ºC духовці приблизно 25-30 хвилин, або доки верхня частина не стане золотистою і не пройде випробування на готовність (проткнуть паличкою  - якщо виходять чистою, клафуті готова).
  8. Після випікання вийміть з духовки і залиште трохи охолонути перед подачею.
  9. При подачі посипте клафуті цукровою пудрою за смаком.


Фото з відкритих джерел

Наступний рецепт вишневої клафуті на кокосовому борошні стане чудовим варіантом для тих, хто шукає альтернативу традиційному борошну та молоку. Готувати так само, як і в попередньому рецепті, от тільки складові різнитимуться.

Інгредієнти:

  • 100 г кокосового борошна
  • 4 яйця
  • 300 мл кокосового молока
  • 0,5 чайної ложки екстракту стевії (або за смаком)
  • Сіль на кінчику ножа
  • 350 г вишні

 Раніше ми писали: чому кабачки та цукіні необхідно включити до свого раціону