Варене сало по-українськи - це традиційна страва української кухні, яку подають гарячою та холодно. Приготувати страву можна за простим рецептом. Журналісти krivbass.city підготували його для читачів.
Читайте також: Їжа на ніч: що можна їсти перед сном, якщо дуже хочеться?
Інгредієнти:
- 1 кг свинячого сала
- 1 головка цибулі
- 3-4 зубчики часнику
- 1 ст. ложка солі
- 1 ч. ложка перцю горошком
- 1 ч. ложка зіри
- лавровий лист
Читайте також: Шашличний сезон 2023: як правильно вибрати м’ясо для смачного шашлику.
Покроковий рецепт приготування сала по-українськи:
- Підготовка інгредієнтів. Промийте сало під холодною водою та наріжте на шматки, товщиною 2-3 см. Цибулю наріжте кільцями, а часник мілко наріжте.
- Приготування бульйону. У велику каструлю налийте води так, щоб вона потім повністю покрила сало. Додайте цибулю, часник, сіль, перець горошком, зіру та лавровий лист. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння.
- Варіння сала. Як тільки бульйон закипить, покладіть шматки сала у каструлю. Варіть сало на середньому вогні протягом 30-40 хвилин, поки сало не стане м’яким.
- Охолодження та подача. Як тільки сало буде готове, вимикайте вогонь та залиште його в бульйоні на 10-15 хвилин, щоб воно встигло насититися ароматами та смаком. Далі вийміть сало з бульйона та дайте охолонути до кімнатної температури.
Подавайте сало нарізаним на тонкі шматки, прикрасьте його зеленню та гірчицею. Їсти варене сало можна із чорним хлібом та свіжими овочами.
Інші рецепти та корисні поради для кухарів читайте за посиланням у спеціальній рубриці krivbass.city.