Хліб часто опиняється під прицілом дієтичних міфів, хоча насправді цей продукт може бути не лише смачним, а й корисним — за умови правильного вибору. Якісний хліб забезпечує організм енергією, містить важливі вітаміни та мікроелементи, а також підтримує нормальну роботу травної системи.
Читайте також: Зберігай хліб правильно — і забудь про плісняву назавжди
Про те, як обирати корисний хліб, розповіла в інтерв’ю нутриціологиня Катерина Крупкіна.
Як обрати дійсно корисний хліб
Фахівчиня радить починати з уважного вивчення етикетки.
За її словами, найкращий варіант — це хліб, у якому на першому місці в складі зазначене цільнозернове, обдирне або борошно другого сорту. Таке борошно містить більше клітковини та природних вітамінів групи B — саме тих, що зберігаються в оболонці зерна.
Що важливо знати перед покупкою хліба - фото з відкритих джерел
Хліб на такому борошні належить до складних вуглеводів, а отже:
- дає більш тривале та рівномірне відчуття ситості,
- не провокує різких стрибків цукру в крові,
- забезпечує організм енергією на довший час.
Експертка також радить уникати продуктів із доданим цукром або хоча б стежити, щоб він знаходився в кінці списку інгредієнтів. Чим коротший склад — тим натуральніший та менш оброблений хліб, без зайвих стабілізаторів, барвників і ароматизаторів.
Водночас Крупкіна підкреслює: сам по собі хліб не є шкідливим продуктом.
“Проблема виникає лише тоді, коли хліб стає основою раціону — сніданок, обід і вечеря. Все впирається в кількість і різноманіття харчування”, — зазначає вона.
Раніше ми писали: як реанімувати продукти, що засихають.
Важливо: будь-яка інформація медичної тематики, розміщена на сайті Krivbass.city, має інформаційний характер і не може бути рекомендацією. Застосування будь-яких медичних препаратів має бути узгоджене з лікарем. Якщо маєте скарги на здоров'я — обов'язково зверніться до фахівця.