Паста – це універсальна страва, яка давно завоювала серця людей у всьому світі. Вона проста у приготуванні, смачна і дозволяє експериментувати з різними соусами та добавками. Якщо ви хочете приготувати пасту вдома швидко і без зайвих проблем, ця стаття допоможе вам у цьому. Розглянемо кілька популярних видів пасти, які ви легко зможете приготувати навіть на звичайній домашній кухні.
Читайте також: Коли треба солити варену картоплю і що додавати у воду, щоб вийшло дійсно смачно
1. Пенне з томатним соусом
Пенне – один з найпоширеніших видів пасти, який відрізняється своєю прямою формою і можливістю вбирати соус у свої порожнини. Це ідеальний варіант для приготування з томатним соусом.
Інгредієнти:
• 200 г пасти пенне
• 2-3 середні помідори
• 2 ст. л. оливкової олії
• 2 зубчики часнику
• Сіль, перець за смаком
• Свіжі трави (базилік або орегано) для прикраси
Приготування:
1. Відваріть пасту в киплячій воді з додаванням солі до стану “аль денте” (приблизно 8-10 хвилин).
2. Тим часом на оливковій олії обсмажте подрібнений часник до золотистого кольору.
3. Додайте нарізані помідори та тушкуйте їх на середньому вогні близько 10 хвилин, поки соус не загусне.
4. Приправте соус сіллю та перцем за смаком, додайте свіжі трави.
5. Змішайте готову пасту з соусом і подавайте до столу, прикрасивши ще кількома листочками базиліку.
Фото з відкритих джерел
2. Спагеті з соусом песто
Спагеті – це класика ідеальної пасти, і вони чудово поєднуються з різноманітними соусами. Один з найпопулярніших варіантів – соус песто.
Інгредієнти:
• 200 г спагеті
• 50 г базиліку
• 2 ст. л. оливкової олії
• 50 г тертого пармезану
• 1-2 зубчики часнику
• 30 г кедрових горіхів
• Сіль, перець за смаком
Приготування:
1. Спочатку відваріть спагеті в підсоленій воді до готовності.
2. Для соусу песто в блендері змішайте базилік, часник, кедрові горіхи, пармезан і оливкову олію. Перемеліть до однорідної консистенції.
3. Змішайте готову пасту з соусом песто, додайте сіль та перець за смаком.
4. Подайте з додатковим тертим пармезаном або свіжими листочками базиліку.
Фото з відкритих джерел
3. Фетучіні з куркою та кремовим соусом
Фетучіні – широка паста, яка добре тримає соус, тому вона відмінно підходить для приготування кремових страв з куркою.
Інгредієнти:
• 200 г фетучіні
• 1 куряче філе
• 200 мл вершків 20%
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 маленька цибулина
• 1 зубчик часнику
• 50 г тертого пармезану
• Сіль, перець за смаком
Приготування:
1. Відваріть фетучіні до готовності.
2. Куряче філе наріжте на маленькі шматочки та обсмажте на оливковій олії до золотистої скоринки.
3. Додайте до курки дрібно нарізану цибулю і часник, обсмажте ще 2-3 хвилини.
4. Влийте вершки, додайте тертий пармезан, сіль та перець, тушкуйте соус до загусання.
5. Змішайте пасту з соусом і подавайте, посипавши додатковим пармезаном.
Фото з відкритих джерел
4. Ригатоні з овочами та соусом з йогурту
Ригатоні – паста з великими порожнинами, яка добре утримує соус. Вона ідеально підходить для легких овочевих страв.
Інгредієнти:
• 200 г пасти ригатоні
• 1 кабачок
• 1 червоний перець
• 1 цибулина
• 200 г натурального йогурту
• Сіль, перець за смаком
• Оливкова олія для смаження
Приготування:
1. Відваріть ригатоні в підсоленій воді до готовності.
2. На оливковій олії обсмажте нарізану цибулю та овочі до м’якості.
3. Змішайте йогурт з сіллю та перцем.
4. Змішайте відварену пасту з овочами і соусом, добре перемішайте і подавайте до столу.
Фото з відкритих джерел
Поради для успішного приготування пасти:
• Не переварюйте пасту. Ідеально відварена паста повинна бути “аль денте”, тобто злегка тверда в середині. Так вона краще поєднується з соусом.
• Зберігайте води для пасти. Завжди зберігайте трохи води, в якій варилася паста. Вона може стати чудовою основою для коригування консистенції соусу.
• Сервіруйте відразу. Паста має бути свіжоприготовленою, тому готуйте її перед подачею, щоб вона не втративла свою текстуру.
Фото з відкритих джерел
Приготування пасти вдома – це не тільки смачно, але й швидко та просто. Ви можете експериментувати з різними видами пасти, соусами та інгредієнтами, створюючи унікальні страви для своєї родини. Спробуйте ці рецепти та насолоджуйтесь італійськими смаками прямо на вашій кухні! Раніше ми писали, як приготувати пунш вдома: прості та смачні рецепти святкового напою.