Червона капуста — простий і доступний овоч, який часто залишається недооціненим на полицях магазинів. Втім, саме вона може стати вашим секретним союзником у підтримці нормального холестерину та здоров’я шлунково-кишкового тракту.
Читайте також: Смак літа – добірка легких салатів: мікс українських та світових традицій
Про це розповідає Krivbass.city з посиланням на дослідження, опубліковане у науковому журналі Clinical Phytoscience.
Чим корисна червона капуста?
На думку професора Франкліна Джозефа, червона капуста — це справжній «суперфуд», багатий на цінні речовини, які забезпечують комплексний оздоровчий ефект. У її складі:
- Клітковина — поліпшує травлення та сприяє здоровій роботі кишечника.
- Антиоксиданти — допомагають боротися з вільними радикалами та зменшують ризики запалень.
- Поліфеноли й антоціани — природні сполуки, що надають овочу насиченого фіолетово-червоного кольору та мають протизапальні властивості.
Справжній «суперфуд», багатий на цінні речовини - фото з відкритих джерел
«Це один із найбільш доступних і водночас потужних суперфудів, який майже завжди можна знайти на полицях супермаркетів. Червона капуста не лише низькокалорійна, а й містить речовини, що підтримують здоров’я кишківника, допомагають знизити рівень “поганого” холестерину та зміцнюють імунітет», — зазначає професор Джозеф.
Як червона капуста впливає на мікробіом і холестерин
Професор Джозеф наголошує: пребіотичні волокна, що містяться у червоній капусті, є живильним середовищем для корисних кишкових бактерій. А стабільний та різноманітний мікробіом, своєю чергою, пов’язують із покращенням травлення, зміцненням імунної системи та навіть позитивним впливом на настрій.
«Достатньо додати кілька ложок сирої або злегка приготованої червоної капусти до свого щоденного раціону, аби підтримати здоров’я кишківника та зменшити запалення в організмі», — радить фахівець.
Крім того, у капусті містяться сполуки, подібні до сульфорафану з броколі, які можуть знижувати ризик розвитку певних онкологічних захворювань, сприяти природній детоксикації печінки та підтримувати серцево-судинне здоров’я.
Що показали наукові дослідження
Ефективність червоної капусти у боротьбі з підвищеним холестерином підтверджена науково. Зокрема, у дослідженні, опублікованому в журналі Clinical Phytoscience у 2019 році, фахівці встановили, що вживання листя червоної капусти значно знижує рівень загального холестерину, ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) та триацилгліцеролів у крові тварин із гіперхолестеринемією.
Справжній «суперфуд», багатий на цінні речовини - фото з відкритих джерел
При цьому виявилося, що саме листя свіжої капусти має вищий оздоровчий потенціал, ніж екстракти з неї. Вживання червоної капусти також захищає організм від виснаження природних антиоксидантних ферментів — супероксиддисмутази (SOD) та каталази (CAT).
А в іншому дослідженні, опублікованому в журналі Federation of American Societies for Experimental Biology, було встановлено, що молоді паростки червоної капусти можуть сприяти зниженню ризику серцево-судинних хвороб.
Червона капуста — це простий, доступний і напрочуд корисний продукт. Вона допомагає нормалізувати рівень холестерину, підтримувати баланс мікрофлори, знижувати запалення та покращувати загальний стан організму. Додаючи цей овоч у раціон, ви не лише урізноманітните страви, а й зробите вагомий внесок у власне здоров’я.
Раніше ми писали: як виростити гарну цвітну капусту: дієві прості поради.
Важливо: будь-яка інформація медичної тематики, розміщена на сайті Krivbass.city, має інформаційний характер і не може бути рекомендацією. Застосування будь-яких медичних препаратів має бути узгоджене з лікарем. Якщо маєте скарги на здоров'я — обов'язково зверніться до фахівця.