Базилік вважається однією з найневибагливіших пряних рослин, тому його часто вирощують просто на кухонному підвіконні. Однак навіть за хорошого догляду листя може втратити ніжність, стати дрібним і набути неприємної гіркоти.
Розповідаємо з посиланням на Daily Express, як зберегти базилік соковитим, ароматним і придатним для використання в улюблених стравах.
Читайте також: Базилік на вашій тарілці: який колір здоровіший — зелений чи фіолетовий
Чому листя базиліку стає жорстким і гірким
У теплу пору року базилік переходить до фази цвітіння. Саме тоді рослина починає витрачати більшість поживних речовин і енергії на формування квітів та насіння.
Через це ріст нових листків сповільнюється або повністю припиняється. Зелень стає меншою, втрачає соковитість і набуває більш різкого смаку. Такий базилік вже не настільки добре підходить для салатів, соусів чи інших кулінарних страв.
Простий секрет пишного куща
Щоб базилік довше залишався молодим і активно нарощував листя, варто регулярно прищипувати верхівки пагонів. Для цього не знадобляться спеціальні інструменти — достатньо зробити все руками.
Видалення верхньої точки росту стримує утворення квітів і стимулює розвиток бічних пагонів. У результаті кущ стає густішим, а листя — більшим і ніжнішим.
Крім того, базилік належить до однорічних рослин. Після завершення цвітіння він поступово відмирає, тому своєчасне прищипування допомагає продовжити період активного росту.
Секрет пишного базиліку без добрив: знадобляться лише ваші пальці - фото з відкритих джерел
Як правильно прищипувати базилік
Процедура займає лише кілька хвилин. Уважно огляньте стебло та знайдіть вузол — місце, де з одного рівня росте пара листків.
Верхню частину пагона, яка знаходиться над цим вузлом, акуратно відщипніть пальцями. Важливо не пошкодити листочки, адже саме з них згодом розвинуться нові гілочки.
Перевіряти рослину бажано щотижня та одразу видаляти нові верхівки, що тягнуться до цвітіння.
Що робити, якщо базилік уже зацвів
Якщо кущ рясно вкрився квітами, повернути його до активного нарощування листя буде складно. Це свідчить про завершення основного етапу життєвого циклу рослини.
У такому випадку можна спробувати розмножити базилік живцями або висадити нову рослину. Так ви забезпечите себе свіжою ароматною зеленню протягом усього сезону.
Раніше ми писали: як виростити популярні трави з насіння для весняного саду.