Аерофритюрниці, які часто називають аерогрилями, вже давно стали незамінними помічниками на кухні. Їх обирають за зручність, швидкість приготування та можливість смажити страви з мінімальною кількістю олії. Проте, попри універсальність цього приладу, існують продукти, для яких він підходить погано або зовсім не підходить.
Читайте також: Як позбутися цвілі в аерогрилі та продовжити його життя
Розповідаємо з посиланням на Daily Express, які страви краще не готувати в аерофритюрниці, щоб уникнути розчарування та поломок техніки.
Рідкий кляр
Страви, що потребують занурення в рідкий кляр, наприклад курка в тісті або овочі в паніровці, не призначені для приготування в аерофритюрниці. Без достатньої кількості олії кляр не встигає швидко схопитися, розтікається та осідає на дні кошика, що призводить до підгоряння і бруду всередині приладу.
Страви з великою кількістю соусу
Рагу, пасти з підливою, чилі чи м’ясо в густому соусі краще готувати традиційним способом. Гаряче повітря в аерофритюрниці не призначене для рідких сумішей, тому соуси можуть витікати, пригорати або навіть пошкодити пристрій.
Попкорн
Хоча ідея приготувати попкорн без олії звучить привабливо, більшість аерофритюрниць не здатні забезпечити температуру, необхідну для розкривання зерен. До того ж неперескочені кукурудзяні зерна можуть потрапити в нагрівальний елемент і створити небезпечну ситуацію.
Помилки при готуванні в аерогрилі: чого варто уникати - фото з відкритих джерел
Броколі
Деякі овочі справді чудово підходять для аерофритюрниці, але броколі часто стає занадто сухою та жорсткою. Під впливом сильного гарячого повітря вона втрачає соковитість і може набувати гіркуватого присмаку. Для кращого результату броколі варто запікати в духовці або готувати на парі.
Сирий рис
Висновок простий: аерофритюрниця — чудовий помічник для багатьох страв, але не універсальний. Щоб техніка служила довго, а їжа завжди була смачною, важливо враховувати її можливості та обмеження.
Раніше ми писали: котлета по-київськи з рубленого фаршу - рецепт від Євгена Клопотенка.