Споживання овочів — це основа здорового харчування, адже вони насичують організм вітамінами, мінералами, клітковиною і антиоксидантами. Овочі зміцнюють імунітет, підтримують здоров’я серцево-судинної системи та покращують травлення. Клітковина допомагає регулювати рівень цукру в крові, знижує рівень холестерину та сприяє ситості. Крім того, овочі мають низький вміст калорій, тому чудово підходять для тих, хто стежить за вагою.
Читайте також: Три прості рецепти яєчні - як урізноманітнити сніданок для всієї родини
Чому овочі важливі для здоров’я
Дослідження показують, що регулярне вживання різноманітних овочів знижує ризик розвитку серйозних захворювань, таких як рак, діабет і серцеві захворювання. Додатково овочі містять антиоксиданти, які захищають клітини організму від шкідливого впливу вільних радикалів.
Три простих рецепти овочевих страв
1. Запечені овочі з травами
Інгредієнти:
• 1 великий кабачок
• 1 баклажан
• 2 червоних болгарських перці
• 1 морквина
• 1 цибулина
• 2 столові ложки оливкової олії
• Сіль, перець, сушений чебрець і розмарин за смаком
Приготування:
1. Наріжте всі овочі великими шматками.
2. Перемішайте овочі з оливковою олією, сіллю, перцем і травами.
3. Викладіть овочі на деко та запікайте в розігрітій до 200°C духовці протягом 25-30 хвилин.
4. Подавайте як гарнір або окрему страву.
Фото з відкритих джерел
2. Легкий овочевий суп з броколі
Інгредієнти:
• 1 невелика головка броколі
• 1 картоплина
• 1 морквина
• 1 цибулина
• 500 мл овочевого бульйону
• Сіль, перець і зелень за смаком
Приготування:
1. Наріжте броколі, картоплю, моркву та цибулю кубиками.
2. Додайте всі овочі у киплячий бульйон і варіть на середньому вогні до м’якості овочів (приблизно 15-20 хвилин).
3. Посоліть, поперчіть та подавайте суп зі свіжою зеленню.
Фото з відкритих джерел
3. Салат із запеченим гарбузом та руколою
Інгредієнти:
• 200 г гарбуза
• 100 г руколи
• 50 г сиру фета
• 1 столова ложка оливкової олії
• Сіль і перець за смаком
Приготування:
1. Наріжте гарбуз кубиками, посоліть і поперчіть, запечіть в духовці при 180°C протягом 20 хвилин.
2. Змішайте готовий гарбуз з руколою, додайте розкришений сир фета та полийте оливковою олією.
3. Подавайте салат, прикрашений зеленню.
Фото з відкритих джерел
Регулярне вживання овочів у поєднанні з простими рецептами допоможе вам легко насолоджуватись корисними стравами щодня. Пам’ятайте: чим більше різноманіття овочів у вашому раціоні, тим більше користі для здоров’я ви отримуєте. Раніше ми писали, як правильно зберігати яйця: важливі поради для свіжості ваших продуктів.