Залишилися яєчні білки після приготування крему чи тіста? Не поспішайте їх викидати — з них легко зробити ніжне, ароматне та хрумке печиво, яке чудово смакує з чаєм або кавою.
Білкове печиво з арахісом і кокосовою стружкою нагадує безе, але має більш насичений смак завдяки горіхам і кокосу. Цей десерт готується просто, не потребує складних інгредієнтів і завжди виходить вдалим.
Читайте також: Солодкі «вушка»: найпростіше печиво, яке завжди вдається
Необхідні інгредієнти:
- 6 яєчних білків;
- дрібка солі;
- 300 г цукру;
- 70 г смаженого арахісу;
- 4 столові ложки кокосової стружки.
Ароматне десертне печиво з білків: солодко і корисно - фото з відкритих джерел
Спосіб приготування:
-
Перелийте білки в чисту та суху миску, додайте дрібку солі й почніть збивати міксером на високій швидкості до утворення легкої піни.
-
Поступово, невеликими порціями, додавайте цукор, продовжуючи збивання. Маса повинна стати густою, блискучою та добре тримати форму. На це зазвичай потрібно 8–10 хвилин.
-
Наприкінці збивання можна додати кілька крапель лимонного соку й збити ще 1–2 хвилини.
-
Акуратно введіть у білкову масу кокосову стружку та подрібнений арахіс, обережно перемішайте лопаткою.
-
Викладайте масу ложкою на деко, застелене пергаментом, формуючи невеликі печива. За бажанням посипте зверху горіхами.
-
Випікайте при температурі 150°C приблизно 1 годину 10–15 хвилин, поки печиво не стане сухим і хрумким зовні.
Корисні поради:
- Білки краще збиваються, якщо вони кімнатної температури.
- Миска та вінчики повинні бути абсолютно сухими й знежиреними.
- Зберігайте готове печиво в герметичному контейнері — воно залишатиметься хрумким кілька днів.
Раніше ми писали: хрустка насолода: як приготувати вишневий пиріг із філо.