У розпал сезону свіжих овочів і фруктів багато хто прагне збагатити свій раціон натуральними продуктами. Однак, навіть такі корисні продукти можуть становити загрозу для здоров’я, якщо їх неправильно мити. Залишки пестицидів, мікроби та бруд можуть спричинити серйозні харчові отруєння. Як уникнути цих ризиків? Фахівці з Лестерського університету розробили рекомендації щодо правильного миття фруктів та овочів перед споживанням.
Читайте також: Легка випічка і без шкоди для стрункої фігури: кабачкова піца — смачна і корисна альтернатива класиці
Фрукти та овочі часто вирощують на відкритому повітрі, де вони піддаються впливу бактерій від комах, птахів та інших тварин. До того ж, на поверхні продуктів можуть осідати залишки пестицидів і бруду під час збору врожаю, пакування та зберігання. Навіть тепличні продукти не завжди безпечні, оскільки можуть містити мікроби та хімічні речовини. Ось чому важливо правильно мити фрукти та овочі перед вживанням.
5 основних правил безпечного миття фруктів та овочів
1. Завжди мийте руки перед початком
Перш ніж розпочинати миття продуктів, ретельно вимийте руки. Це допоможе запобігти перенесенню бактерій з рук на фрукти та овочі.
2. Використовуйте прохолодну проточну воду
Мийте фрукти та овочі під прохолодною проточною водою, приділяючи увагу кожному продукту. Такий спосіб допомагає ефективно видалити більшість забруднень, включаючи залишки пестицидів та мікробів.
3. Ретельно протирайте продукти руками
Під час миття не забувайте ретельно протирати плоди руками. Це допоможе краще видалити бруд та поверхневі забруднення.
4. Уникайте замочування продуктів у раковині
Якщо вам потрібно залишити продукти у воді, робіть це у чистому посуді. Раковина може містити велику кількість мікробів, які можуть перенестися на ваші овочі та фрукти.
Фото з відкритих джерел
5. Уникайте хімічних миючих засобів
Не використовуйте хімічні миючі засоби для миття фруктів та овочів. Деякі плоди мають пористу шкірку, яка може вбирати хімікати, що робить продукти небезпечними для споживання.
Народні методи: міфи та реальність
Багато популярних методів очищення з використанням оцту та соди не завжди ефективні. Наприклад, оцет може змінити смак м'яких плодів, а сода дійсно знижує рівень мікробів, але звичайна вода також часто буває досить ефективною.
Поради:
- Фрукти з жорсткою шкіркою, як-от яблука чи кабачки, можна чистити перед вживанням, знімаючи шкірку і невеликий шар під нею. Це зменшить кількість пестицидів, але й позбавить частини корисних речовин.
- Листові овочі, як-от салат та капуста, краще промивати, розділивши на окремі листочки під проточною водою.
- Продукти, які не можна чистити, як-от зелень, виноград чи помідори, слід мити під струменем води протягом 30 секунд, ретельно протираючи руками.
- Ягоди рекомендується мити безпосередньо перед вживанням, щоб не спричинити зростання мікробів.
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете насолоджуватися свіжими фруктами та овочами без ризику для свого здоров'я! Раніше ми писали як, чим та коли треба чистити пральну машинку - поради експертів.