Продукт, який містить унікальні сполуки, що сприяють зниженню рівня речовини в організмі, яка «запускає» багато хвороб серця та судин. Дослідники з Університету Колорадо, як пише журнал Journal of Nutrition, вважають таким — лосось. Вчені виявили в ньому щонайменше чотири сполуки, які можуть знизити рівень «поганого» холестерину, який накопичується в наших кровоносних судинах та ушкоджує їх, різко збільшуючи ризик інсульту та інфаркту. Отже, чого ми не знали про лосося?
Читайте також: Супи й гастрит: чи є звʼязок та як вберегти шлунок?
У результаті дослідження, в якому взяли участь понад 40 добровольців віком 30-70 років, виявлено, що вживання лосося, яке включає дві порції на тиждень, може сприяти поліпшенню здоров'я серцево-судинної системи. Учасники дотримувалися середземноморської дієти з лососем, включали у свій раціон також нежирне м'ясо, цільнозернові продукти, фрукти та овочі.
Фото pexels.com
Вчені аналізували стан серцево-судинної системи добровольців, оцінюючи кров та проводячи інші тести до та після періоду дотримання дієти. Результати показали, що споживання лосося призвело до зниження рівнів загального холестерину, холестерину ліпопротеїнів низької щільності, тригліцеридів та аполіпопротеїну B. Останній є індикатором серцево-судинних захворювань.
Фото pexels.com
Лабораторний аналіз також показав, що лосось містить 1518 різних сполук, при цьому лише 508 з них є унікальними для цього виду риби. Дослідники виявили збільшення вмісту двох специфічних для лосося сполук та двох метаболітів, які позитивно впливають на рівень холестерину та пов'язані з поліпшенням здоров'я серцево-судинної системи.
Фото pexels.com
Це дослідження свідчить про те, що споживання лосося може забезпечити організм багатьма корисними речовинами, і перехід на середземноморську дієту, яка враховує цей аспект, може сприяти загальному поліпшенню здоров'я та подовженню тривалості життя.
Раніше ми писали: як правильно зварити кукурудзяну кашу?