
Чебуреки – це завжди смачно, але в традиційному вигляді вони можуть бути надто жирними через смаження в олії. Ми пропонуємо легший варіант від української блогерки – чебуреки, запечені в духовці. Вони не тільки корисніші, але й неймовірно апетитні!
Читайте також: Легка випічка і без шкоди для стрункої фігури: кабачкова піца — смачна і корисна альтернатива класиці
Інгредієнти:
• Тортилья або круглий лаваш
• Курячий фарш (або м’ясо стегон, подрібнене в блендері) – 300–400 г
• Цибуля – 1 середня головка
• Петрушка – за смаком
• Сир (моцарела чи інший твердий) – 60–80 г
• Часник – 1–2 зубчики
• Спеції (сіль, перець, паприка тощо) – за смаком
• Яйце – 1 шт.
• Кунжут – для посипання
Приготування:
1. Підготовка начинки:
• Якщо у вас є курячі стегенця, відділіть м’ясо від кістки та подрібніть у блендері, щоб отримати свіжий фарш.
• Подрібніть цибулю кубиками та додайте її до фаршу.
• Зелень (петрушку) і часник наріжте дрібно та також додайте до суміші.
2. Додаємо сир та спеції:
• Натріть моцарелу на грубій тертці та змішайте із фаршем.
• Додайте улюблені спеції за смаком (сіль, перець, паприку чи інші улюблені приправи).
3. Формування чебуреків:
• Візьміть тортилью або лаваш. На одну половину викладіть підготовлений фарш із сиром, залишаючи краї вільними.
• Змастіть краї лаваша яєчним жовтком, щоб чебуреки краще склеїлися.
• Складіть тортилью навпіл і притисніть краї виделкою для міцності.
4. Підготовка до випікання:
• Викладіть чебуреки на деко, застелене пергаментом.
• Змастіть поверхню чебуреків яєчним жовтком і посипте кунжутом для краси та хрумкої скоринки.
5. Запікання:
• Розігрійте духовку до 180°C.
• Випікайте чебуреки 25 хвилин до золотистої скоринки.
Смачного!
Ці запечені чебуреки чудово смакують як у гарячому, так і в холодному вигляді. Подавайте з улюбленим соусом чи легким овочевим салатом. Раніше ми писали про простий рецепт салату з мідіями й томатами чері від Євгена Клопотенка.