Риба — це один із найкорисніших продуктів харчування, багатий на білки, омега-3 жирні кислоти та різноманітні вітаміни й мінерали. Регулярне вживання риби сприяє підтримці здоров'я серця, мозку, шкіри й імунної системи. Однак, щоб отримати максимальну користь, важливо правильно обрати рибу, адже її якість безпосередньо впливає на поживні властивості та безпеку.
На жаль, неякісна або несвіжа риба може призвести до харчових отруєнь і проблем зі здоров'ям. Саме тому знання того, як правильно обрати свіжу рибу в магазині, є ключовим для кожного, хто піклується про своє здоров’я та своїх близьких. У цій статті ми розглянемо основні поради, які допоможуть вам бути впевненими у своєму виборі, незалежно від того, чи купуєте ви свіжу або заморожену рибу.
Читайте також: Як обирати якісні яйця в магазині: що купувати не можна, та важливо знати перед походом в магазин
Фото з відкритих джерел
Купівля риби в магазині вимагає уваги до деталей, щоб забезпечити якість та безпеку продукту. Ось кілька важливих порад, які допоможуть обрати найкращу рибу:
1. Огляньте зовнішній вигляд риби
Свіжа риба повинна мати блискучі, чисті лусочки. Її поверхня повинна бути вологою, без видимих пошкоджень, слизу чи темних плям. Якщо риба має тьмяний вигляд або суху шкіру, це може свідчити про її несвіжість.
2. Оцініть запах
Запах — ключовий показник свіжості. Свіжа риба повинна мати легкий морський або річковий аромат. Якщо риба має різкий, неприємний запах або запах аміаку, краще утриматися від її покупки.
3. Перевірте очі та зябра
Очі свіжої риби мають бути чистими, прозорими та опуклими. Зябра — яскраво-червоного кольору, що свідчить про те, що риба свіжа. Якщо очі виглядають мутними, а зябра мають сіро-коричневий відтінок, це ознака того, що продукт не свіжий.
4. Спробуйте на дотик
Свіжа риба повинна бути щільною та еластичною на дотик. Натисніть пальцем на тушку: якщо вона швидко повертає свою форму — це свіжий продукт. М'яке або в'яле тіло риби свідчить про її зіпсованість.
5. Обирайте правильний лід
Якщо риба продається на льоду, важливо звернути увагу на його стан. Лід повинен бути чистим, не талим, і рівномірно покривати тушку риби. Велика кількість води навколо може свідчити про те, що риба зберігалася в неправильних умовах.
6. Заморожена риба
Якщо ви купуєте заморожену рибу, переконайтеся, що упаковка герметична та без пошкоджень. На рибі не повинно бути зайвих кристалів льоду або білих плям, що може свідчити про повторне заморожування.
Фото з відкритих джерел
7. Перевірте етикетку
Завжди читайте маркування на упаковці. Звертайте увагу на дату вилову або заморозки, термін зберігання, та умови, в яких риба була вирощена (дика чи фермерська). Віддавайте перевагу тим виробникам, які пропонують більше інформації про продукт.
8. Уникайте обробленої риби
Часто рибу можуть покривати додатковими речовинами, щоб покращити її зовнішній вигляд. Уникайте обробленої риби, якщо вона виглядає занадто штучно блискучою або покрита незвичним шаром гелю.
Обираючи свіжу рибу, ви гарантуєте собі та своїй родині корисне і безпечне харчування. Застосовуючи ці поради, ви завжди будете задоволені своєю покупкою. Раніше ми писали про три рецепти найдешевших котлет: як зекономити, але вечерю приготувати смачну й корисну.