Яблучне повидло – це не лише смачний десерт, а й універсальна заготівля на зиму. Воно чудово підходить до млинців, випічки чи просто як солодка намазка до хрусткого тосту з гарячим чаєм.
Читайте також: Три прості рецепти оладків: смачно, швидко та доступно для кожної родини
Сезон яблук у розпалі, тож саме час приготувати домашнє повидло, яке даруватиме тепло й затишок холодними вечорами. Ділимося з вами рецептом з посиланням на допис кулінарки Resep Ayu в Facebook.
Класичний рецепт яблучного повидла
Цей перевірений варіант дозволяє отримати густе, ароматне й ніжне повидло. Пропорції можна легко змінювати залежно від кількості яблук.
Інгредієнти:
- 3 кг яблук (очищених від шкірки та серцевини);
- 1 склянка води;
- 800 г цукру (для більш солодкого варіанту можна взяти 1 кг).
Як приготувати густе й ароматне яблучне повидло - фото з відкритих джерел
Покрокове приготування
-
Підготовка яблук. Наріжте очищені яблука невеликими шматочками. Зручніше за все скористатися кухонним комбайном.
-
Варіння. Перекладіть яблука в каструлю з товстим дном, додайте воду та варіть на середньому вогні 20–30 хвилин, доки вони не стануть м’якими.
-
Подрібнення. Якщо залишилися шматочки, що не розварилися, подрібніть усе блендером або розімніть товкачем до однорідної маси.
-
Додавання цукру. Всипте цукор у яблучне пюре, добре перемішайте й варіть ще близько 10 хвилин. Повидло має стати густим і ароматним.
-
Заготівля. Гаряче повидло розкладіть у стерилізовані банки, щільно закрийте кришками, переверніть догори дном і залиште до повного охолодження.
Як приготувати густе й ароматне яблучне повидло - фото з відкритих джерел
Корисні поради
- Для повидла найкраще обирати яблука з легкою кислинкою – вони містять багато пектину, завдяки якому повидло природно загусає.
- Якщо хочете абсолютно гладку текстуру, скористайтеся блендером після варіння.
- Чим довше варите яблучне пюре, тим більш насиченим і карамельним буде смак.
Домашнє яблучне повидло – це смачно, корисно й зовсім не складно. Спробуйте приготувати кілька баночок, і ви точно не пошкодуєте – взимку такий запас стане справжньою знахідкою.
Раніше ми писали: новий погляд на овочі: як приготувати корисне смачно - прості рецепти здорової їжі.